明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。

皆さんは地中海食をご存じでしょうか。地中海沿岸地域で実践されている、オリーブオイルやナッツ、全粒穀物、豆類、野菜果物などを豊富に取る食事形態のことです。乳製品や肉よりも、魚を多く取ることなども勧められています。　

この地中海食が食べられている地域では、オリーブオイルなどの不飽和脂肪酸が多く飽和脂肪酸が少ないため、動脈硬化による心筋梗塞や脳梗塞が少ないことが報告されています。

また、化学的な処理を行っていないエキストラバージンオリーブオイルには、認知症の発症を防ぐ効果があることも報告されています。

近年では寿命を延ばす効果、肥満防止効果も示唆されています。地中海食を食卓の一部に取り入れてみてはいかがでしょうか。

（2025年12月執筆）